La matière est de nature discontinue (qui ne se répète pas d’une façon continue). Elle est formée à

partir de grains élémentaires : les atomes (la plus petite particule possible d’un élément selon John

Dalton 1807). 105 atomes ou éléments ont été découverts et chacun d’eux est désigné par son nom

et son symbole (le carbone C ; l’azote N ; l’hydrogène H ; l’oxygène O).

Les atomes différents par leurs structures et leurs masses, ils sont eux-mêmes fragmentés en petites

particules : les électrons, les protons et les neutrons, ces dernier sont les mêmes quel que soit la

substance ou la matière considérée. En effet l’atome n’existe pas souvent à l’état libre, il s’associe

avec d’autres éléments pour former des molécules. 

On a des molécules : diatomiques (H2,O2,NaCl…….etc) et des molécules polyatomiques (H2O, H2SO4,……..etc).